vendredi 18 août 2017

Jêrome De Oliveira: Champion du monde de pâtisserie

Aujourd'hui un article vraiment particulier pour vous conter la belle rencontre humaine avec l'équipe de la Pâtisserie Intuitions by J. à Cannes, que nous avons eu le privilège de rencontrer.

Dans le décor subtil et doux de leur boutique vous serez invités au voyage, tournoyant entre les friandises au chocolat et autres guimauves aux arômes naturels, subjugués par la délicatesse des créations de Jérôme De Oliveira vous ne saurez plus où donner de la tête.

Humble et accessible, malgré son impressionnant palmarès, Lauréat du Mondial des Arts Sucré, plus jeune Champion du Monde de pâtisserie, Jérôme De Oliveira et son épouse Aurore ont réussi à mêler leurs savoir-faire pour créer un cocon, un doux écrin dans lequel ont se sent bien. Rien de régressif, même si le monde de l'enfance est bien représenté dans les réalisations du Chef (voir son fameux tourbillon à Oursons), mais plutôt un petit paradis pour les sens.


Les odeurs qui nous charment, aussitôt le pas de la porte franchi, mêlent subtilement douceurs sucrées et arômes naturels. Le Chef insiste d'ailleurs sur la qualité et l'exigence de ses approvisionnements. Nous pouvons citer par exemple les Citrons de Menton, Roses Centifolia de Grasse etc.

La base d'une pâtisserie de qualité passe par une exigence sans concession sur les matières premières.

La vue est comblée par la finesse de chacune des pâtisseries proposées. Le soleil est sublimé par la tarte aux citrons...à moins que ce ne soit l'inverse. Le moelleux Exalte sublime le chocolat, l'Onde de Choc au dessin acéré a l'allure d'une oeuvre d'art et le fondant d'un dessert parfait, le Paris-Brest vous fait oublier tous les régimes, toutes les méthodes à la mode. Vous n'avez alors qu'une envie...craquer !

Le toucher n'est pas en reste, les tablettes de chocolat, aux designs spécialement étudiés par le Chef et son épouse sont surprenantes. Idem pour les billes de cacao présentées dans des boites bleues qui rappellent le caviar...chaque détail est recherché, soigné, réfléchi.

Que dire du goût...les Bubble Cakes, la toute dernière création de Jérôme De Oliveira sont incroyables. Ne vous laissez pas surprendre par leurs enveloppes chocolatées colorées aux arômes délicieux...elles cachent un coeur cake fondant et onctueux à souhait (pour info il s'agit d'une douceur sans gluten).

Le Chef a d'ailleurs décidé de les utiliser pour remplacer (avantageusement selon nous), les macarons, peut être un peu trop vus et revus ailleurs.

 Les glaces du Chef (proposées également dans leur boutique et du centre commercial Polygone Riviera) sont aériennes, fruitées, parfaitement maîtrisées. Une mention spéciale pour la saveur Fleurs d'Orangers qui nous a laissé dans un bonheur pantois !

L'ouïe pour finir est comblée par les prix annoncés par l'exquise et trés professionnelle vendeuse, Isabelle. C'est d'ailleurs un objectif propre à la Pâtisserie by J. Intuitions que de vouloir proposer des prix accessibles à tous.


Dans toutes ses créations, le Chef ré-interprète les classiques mais ne tombe pas dans l'expérimentation. Tel un chef d'orchestre il rejoue une partition à sa façon et propose des variantes. Régulièrement il propose également des expérimentations un peu plus osées, voir par exemple le Baba Spritz.

Un mot également sur les gâteaux de voyage proposés par la boutique, les Panettone, flans et autres financiers sont tout simplement parfaits et comme leur nom l'indique, ils supportent parfaitement le voyage ! Le cadeau gourmand, idéal à ramener.



Alors n'hésitez plus ! Si vous êtes en ballade sur la Riviera faites le détour chez Jérôme De Oliveira.
Trois adresses pour vous accueillir

Pâtisserie INTUITIONS By Jérôme De Oliveira - Cannes

22 rue Bivouac Napoléon et au 35 rue Hoche
06400 Cannes
FRANCE
Tél: 04 63 36 05 07

Fermé le Lundi
Mardi au Dimanche : 10h à 19h
Tous les jours en périodes d'été, de fêtes et de congrès.
boutique@patisserie-intuitions.com


Pâtisserie INTUITIONS By Jérôme De Oliveira - Polygone Riviera

119 Avenue des Alpes
06800 Cagnes-sur-Mer
FRANCETél: 04 93 73 27 26

Du lundi au samedi de 10h à 20h
Le dimanche de 11h à 19h
Fermé les 25 décembre et 1er janvier.


jeudi 10 août 2017

Vidéo Easy Lab n°1 (Easyparapharmacie)


1er Easy Lab by #Easyparapharmacie avec comme invitée Julie @Douzefevrier.

 Julie parle de son parcours et de sa nouvelle routine beauté. Nathalie, (préparatrice en pharmacie), répond aux questions des internautes.

mercredi 24 mai 2017

Véronique Poncept : Rencontre avec une photographe à l'âme lumineuse

Nous sommes très heureux de vous proposer aujourd'hui une interview avec une personne adorable, rare photographe à l'oeil « magique ».

Installée depuis peu en Bretagne, Véronique Poncept a peu à peu transformé sa passion en métier. Elle collabore régulièrement avec l'agence de communication Frencheese et proposera au mois de Septembre une exposition de son travail à Cancale.

www.veronique-poncept.com


  • Véronique, de quand date votre passion pour la photo ?

C’est difficile à dater précisément mais je dirais que cela remonte probablement au moment où j’ai eu un appareil photo reflex entre les mains. N’étant pas patiente de nature, j’avais du mal à apprécier autant la prise de photos avec un bridge.


  • Y a t il eu un élément déclencheur ? Une rencontre, la visite d'une exposition ?

L’élément déclencheur a été le déménagement de ma famille en Bretagne. Ici en côte d’émeraude que d’inspiration et d’opportunités pour la photographie !


  • Pourriez vous nous indiquer ce qui vous motive lorsque vous saisissez votre boitier ? La recherche de la photo techniquement parfaite ? La capture de l'instant suspendu ?

Non, la technique et moi... Ne sommes pas un couple fidèle !
Ma motivation, c’est définitivement ce moment magique où je suis au bon moment, au bon endroit. Lorsque j’immortalise un rayon de soleil, une vague, un sourire... Suspendre  l’instant de grâce demande néanmoins une certaine préparation et de la disponibilité. Le photographe se lève tôt et se couche tard !
Les couleurs sont également capitales dans mon envie d’appuyer sur le déclencheur.


  • Préférez vous privilégier la couleur ou le noir et blanc ? Qu'est ce qui motive vos choix ?

Je prends toutes mes photos en couleur. Comme je le disais plus tôt, des couleurs vives me donnent souvent envie de capturer un instant, une image.
En revanche, certaines photos, lorsque je les revois a posteriori à la maison me «parlent» plus en noir et blanc. Je les transforme donc.


  • Vous définiriez vous plutôt comme une spécialiste des paysages, de l'architecture, des portraits ou comme une photographe adaptable ?

Il y a quelques années, je disais à mon mari que je pourrais être photographe arboricole car j’adore prendre les arbres en photo ! ;-) Ils sont imposants et leurs nuances infinies de vert (toujours les couleurs!) me charment énormément.
Au final, je dirais que je suis adaptable car je prends plaisir à photographier la nature, la ville, les personnes autour de moi,... Pourquoi se cloisonner dans un style ?


  • Pourriez vous sélectionner pour nous votre photo préférée et nous dire quelques mots la concernant ?

Quel choix cornélien ! Ca varie selon le moment, mon humeur, mon état d’esprit...

En ce moment, j’ai une tendresse particulière pour cette photo :

www.veronique-poncept.com


Je l’aime car elle symbolise exactement la notion du «bon endroit au bon moment». La vague semble douce de par sa forme arrondie mais on devine sa force lorsqu’elle frappe la chaussée du Sillon à St Malo. Et ici, la mer n’est jamais aussi belle que quand le ciel est gris : cela lui donne cette incroyable couleur qui justifie le nom de la région.


  • Idem pour la photo d'un artiste que vous considérez comme un modèle ?

J’ai plus tendance à être séduite de prime abord par le sujet de la photo que par le nom de son auteur. J’apprécie néanmoins dans leur globalité le travail de plusieurs photographes.
Par exemple, j’aime beaucoup les photos de Steve McCurry, connu essentiellement pour avoir pris la photo de Sharbat Gula, parue dans National Geographic. J’adore tout ce qu’il arrive à faire passer dans les yeux de ses modèles. Et sa mise en valeur juste parfaite de la lumière et des reflets dans ses photos de paysages. Comme par exemple une de ses galeries ici : India


Je suis aussi totalement fan du travail effectué par Pete Souza auprès du couple Obama à la Maison Blanche. Quel talent pour saisir l’instant parfait, celui qui parle mieux qu’un long discours !


  • Si un jour vous deviez arrêter la photo ce serait pour faire quoi ?

Vaste question ! Disons qu’elle n’est pas à l’ordre du jour puisque je viens de «changer» de vie professionnelle, pour la photo justement. J’avais auparavant un travail en entreprise, plus classique, avec des horaires bien définis et une routine quotidienne.

Quelle liberté à présent de travailler en extérieur, sans horaires stricts et de ne dépendre que de moi (et du soleil!) pour mon emploi du temps !


  • Comment parvenez vous à déclencher ces sourires, à faire apparaître l'humanité derrière la pose pour vos photos de portraits ?

Les portraits que j’ai réalisés et rendus publics ont été effectués dans le cadre du magazine «Les vitrines de Cancale». Je travaille sur ce projet avec l’agence de communication Frencheese. Lorsque nous rencontrons les commerçants, nous sommes 2 personnes, Frédéric Thomas et moi. Nous échangeons et faisons connaissance, ce qui rassure les commerçants. Soyons clairs, rares sont ceux qui aiment le moment de la photo ! Quand je shoote, je me mets volontairement en retrait et je laisse Frédéric occuper le devant de la scène. Ainsi, ils m’oublient et je capte de beaux moments.


  • Pourriez vous nous indiquer les sites web / instagram / facebook qui vous inspirent ? 

Je suis abonnée aux publications Instagram de National Geographic. Les photos sont d’une qualité extraordinaire et me font voyager. Et je suis fan des publications de Thomas Pesquet, pour les mêmes raisons que tout le monde, je pense !
Sur Facebook, je suis Rémi Lemenicier, photographe breton qui capte la lumière avec un talent incroyable.


  • Pourriez vous nous dire quelques mots sur votre exposition à venir ?

J’ai la chance que la mairie de Cancale me fasse confiance et me permette d’exposer certaines de mes photos fin septembre. Je les en remercie encore !
J’expose une trentaine de photos, essentiellement sur les thèmes de la nature et de la mer. J’ai fait le choix de la matière du verre acrylique comme support car elle valorise particulièrement bien les couleurs vives, qu’elle fait ressortir (je vous ai déjà parlé des couleurs ? ;-))
Il reste encore plein de photos que j’ai envie d’exploiter un jour, notamment celles prises pendant mes voyages. Cela ouvre des perspectives alléchantes pour le futur !



ndlr: découvrez ici une vidéo de présentation des travaux de Véronique Poncept

Merci beaucoup pour votre gentillesse et l'humour constant dont vous faites preuves, l'interview fut un réel plaisir, immergés que nous étions parmi vos belles photos ! Nous engageons les lecteurs du site www.bienetreaufeminin.com à venir découvrir votre exposition qui s'annonce merveilleuse.

https://www.facebook.com/veroniqueponceptphotographe

lundi 20 février 2017

Séjour Détox et Yoga à Val d'Isère Avril 2017

Lorsque l'agence de voyage Dessine moi le monde nous a contacté pour parler d'une Cure Détox et Yoga à Val d’Isère nous étions déjà interessés...

Bienêtreaufeminin.com
photo Julia Caesar

Lorsqu'en plus nous avons appris que notre "Miss Green" Angèle Ferreux-Maeght patronne de la Guinguette d'Angèle y serait présente et qu'elle concoterait les menus il devenait évident que le séjour devait être mis en lumière !


Chloé Granger Riolle et Axelle Aloïsio sont les fondatrices de l’agence Dessine Moi le Monde.

Cette agence originale conçoit des voyages sur-mesure partout dans le monde et se tourne naturellement vers la création de cures bien-être. A l’affût des personnalités en vogue dans le monde « healthy », elle sélectionne avec soin les protagonistes et le programme du séjour selon la thématique choisie.

www.bienetreaufeminin.com
Chloé Granger Riolle & Axelle Aloïsio

Chloé accueillera et accompagnera les participants tout au long de la cure « Détox et Yoga » qui aura lieu à Val d’Isère en Savoie du 9 au 15 d’Avril prochain.

Réapprendre à se nourrir sainement, respirer l’air pur à plein poumons, marcher et pratiquer le Chi Gong et le Yoga, dans une nature grandiose…7 jours pour se ressourcer et se ré-énergiser.

Alors oui, effectivement, le séjour réprésente un investissement financier important mais n'est il pas primordial de s'accorder un moment de pause dans nos vies surchargées, pour remettre nos compteurs à zéro, pour prendre soin de nous, se reconnecter avec la nature et repartir du bon pied ?

Dans un lieu enchanteur redécouvrir une alimentation saine, en toute conscience pour retrouver bien-être du corps et mieux-être de l'esprit.


En outre la présence d'Angèle Ferreux -Maeght est un véritable plus !

Nous avions adoré l'interview d'Angèle que nous avions réalisée et que vous pouvez retrouver ici


C'est la reine de la healthy food qui va concevoir tous les repas de la cure !


Il y aura en outre d'autres intervenants passionnants, retrouvez ci dessous le descriptif que nous a gentiment communiqué Chloé :

Charlotte Saint Jean qui animera les cours de yoga et de méditation. Cette anglaise passionnée de yoga, donne des cours collectifs et privés, elle accompagne les femmes à travers différentes phases de leur vie, anime des ateliers et des retraites, organise le festival de Yoga de Val d’Isère et co-organise le festival Women’Spirit à Paris. Elle donne aussi des cours au Tigre Yoga à Paris. Elle est directrice du site YogaChezMoi et a créé son école de formation pour les professeurs de yoga : ShivaShakti.

Isabelle Canterelle, est docteur en biologie, voilà pourquoi elle connaît si bien le corps humain. Mais elle est tombée dans le yoga dès son berceau puisque sa mère enseignait cette discipline. Elle pratique le Chi Gong, dont elle se passionne, depuis 30 ans, initiée par un maître Chinois sur l’île de la Réunion. De retour en France, elle s’est formée à l’institut Européen de Qi Gong et Yang Shen (IEQG) et en Shiatsu. Elle a organisé de nombreux stages en Chi Gong en France, puis au Maroc où elle se forme à l’aromathérapie, et elle a lancé les cours de Chi Gong à l’île d’Yeu dans la plus belle salle du monde : la plage le matin quand tout le monde dort… C’était le rendez-vous de quelques happy few early bird et avec le bouche à oreilles, ils sont devenus très courus ! Diplômée en Randonnée Santé, elle distillera tous ses conseils pour expérimenter la marche au long court.

Michel Gavet travaille depuis 20 ans sur Val d’Isère. Son brevet d’état d’accompagnateur en montagne en poche, il se spécialise dans l’organisation de randonnées en raquette depuis 10 ans. Il sait s’adapter au rythme de chacun et nous emmènera les participants dans des endroits magnifiques.

Val d'Isére
Hôtel Christania

Le lieu : 

Le Christiania : un hôtel 5 étoiles, idéalement situé au cœur de la station de Val d’Isère, qui est une institution depuis 1949, construit comme un grand chalet avec des chambres confortables et chaleureuses. La grande terrasse en bois devant l’hôtel servira de salle de yoga si le temps le permet!


Informations pratiques : 
Dates : du dimanche 9 avril (diner compris) au samedi 15 avril 2017 (déjeuner compris).

Prestations : Yoga, « snowga », Chi Gong, randonnées et méditation,  conférence, tous les jours plusieurs activités, programme sur demande. 

Tarifs : 
2380 € par personne en chambre double (hors transport)
2995 € en chambre individuelle (hors transport)

Les tarifs s’entendent par personne pour 7 jours/6nuits, en pension complète détox, menus élaborés par Angèle, avec les repas du dimanche soir au samedi midi inclus et les prestations de Yoga, Chi Gong, randonnées, conférence… Le tout dans une ambiance chaleureuse et bienveillante. 



Réservation : contact@dessinemoilemonde.fr de la part de Bienêtreauféminin

mercredi 1 février 2017

Les tendances d' Emma : pour être Eco Belle

www.bienetreaufeminin.com
Aujourd'hui un article pour vous parler des Tendances d'Emma avec un gros coup de coeur pour cette marque et Emma que nous adorons !

Emma est une femme "Bien être au féminin", une femme comme on les aime, active et dynamique.


Chef d'entreprise de 40 ans, maman de 3 enfants elle rayonne partout où elle se déplace et convainc avec force ses interlocuteurs des valeurs qu'elle défend. Elle est également certaine qu’on n’a pas besoin d’avoir l’air très très très sérieux pour faire des choses simples et efficaces. C'est pour toutes ces raisons que nous l'adorons.

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Emma veut créer des produits tout simples, qui ont un sens et qui permettent de vivre au quotidien l’écologie de demain. Celle qui s’intègre dans nos vies. C'est pour cela qu'elle a créé les Tendances d’Emma.



Sa gamme Eco Belle est la gamme originelle, dédiée au bien-être des femmes. Nous avons testé ses carrés démaquillants et son kit layering et c'est un vrai bonheur. Les arguments qu'elle et son équipe avancent sur son site sont vérifiés et confirmés !

Pratique :  Un badeau tout doux, une serviette layering ultra absorbante, 4 gants layering ultra pratique... tout pour un soin layering en douceur
Economique : Remplacer son coton c'est 6 fois moins cher : sincèrement... vous voulez vraiment continuer à mettre votre argent à la poubelle?
Ecologique : zéro déchet, zéro contrainte. Ne serait-il pas temps de prendre un peu soin de notre planète ???


En plus vous avez le choix des matières !


La fibre de Bambou : 4 fois plus absorbant que le coton, très doux et souple, nous avons sélectionné le bambou pour notre serviette layering. 
Le bambou est celui de nos tissu qui a la culture la moins impactante. Seul point négatif : le bambou nécessite pour sa transformation, de la plante au fil, un produit non recyclable : On aime la transparence chez les tendances d'Emma. 

les serviettes layering sont toutes coupés à la main. Des peluches peuvent donc en résulter. elles disparaissent après quelques lavages. 


La fibre d'eucalyptus :  

Le bambou a été choisi pour la douceur et le confort optimal qu'il procure. Véritable caresse, l'eucalyptus est notre choix écologique il est transformé en tissu à l'aide d'un process de transformation propre qui recycle 97% des produits utilisés en circuit quasi fermé. 


Pour en savoir plus sur les tissus utilisés , découvrez leur blog


Enfin Les Tendances d'Emma c'est également une gamme enfants avec Eco Chou et une gamme pour la maison avec Eco Logis.


cosmétiques et écologie
Les Tendances d'Emma

ZA des Macherins 6 rue de Madrid
89470 Monéteau FRANCE
+33 (0)9 67 85 28 05
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